用“松香”脫鵝鴨毛將受處罰

    記者周敏、實習生蔡映朵報道：“民以食為天，食以安為先”。近幾年，在潮汕傳統食品加工上出現了用“松香、瀝青脫鵝鴨毛，咸菜加色素、過量防腐劑”等違規(guī)現象，影響到整個潮汕傳統食品加工產業(yè)的發(fā)展，危害群眾的身體健康和生命安全，市民對于處理這些食品安全問題的呼聲甚高。近日，汕頭市食品藥品監(jiān)督管理局對市政協今年第十屆三次會議關于“整治‘松香’脫鵝鴨毛，確保市民飲食健康衛(wèi)生”的提案作出答復，表示市食品安全委員會各相關部門將積極采取措施，提高我市食品安全監(jiān)管綜合能力。
                
    鹵鵝鹵鴨是汕頭市民喜愛的食物。脫毛是宰殺鵝鴨的一道關鍵工序，靠機器脫毛雖然效率較高，但鵝鴨的細毛脫得不干凈，如果手工拔毛，一個熟練工人一天拔不了10只鵝，而用松香等東西加工，一個宰鵝點一天可以加工幾百只鵝。正因為這樣，我市一些城鄉(xiāng)結合部如鷗汀、漁洲、賴厝等鵝鴨宰殺業(yè)較為集中的不少個體經營者便采用化工原料“松香”脫鵝鴨毛。
                
    在今年市政協第十屆三次會議上，朱梓明、鄭定平、方振淳、林月君等委員提出了關于“整治‘松香’脫鵝鴨毛，確保市民飲食健康衛(wèi)生”的提案。他們在提案中指出，現在每天汕頭市區(qū)各肉菜市場至少要賣出數千只宰好煮熟的鹵水鵝，這些鵝有一部分就是用松香脫毛的。松香是一種常見的化工原料，在拔毛過程中，松香的熱量把鵝、鴨的毛囊孔微微擴開，這就很難避免松香滲入到鵝、鴨的表層，人吃了肯定會對身體造成不同程度的危害。尤其是松香反復加熱使用，會產生多種對人體有害的物質，甚至致癌。
                
    針對這一提案，市食品藥品監(jiān)督管理局會同市衛(wèi)生局、市工商局、市質監(jiān)局、市農業(yè)局等相關職能部門進行了認真研究并形成一致意見。具體的操作措施一是組織市工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、農業(yè)等部門聯合組織成一個專門調查組對我市宰殺鵝鴨的加工點進行一次全面的摸查，對無證經營的一律給予取締和處罰；發(fā)現有違規(guī)使用“松香”或“瀝青”脫鵝鴨毛的經營攤檔，及時給予糾正規(guī)范，限期進行整改，依法給予處罰，對屢糾不改者進行嚴厲處罰并取消其經營資格。二是在宰殺鵝鴨較為集中的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，設立相對固定的衛(wèi)生監(jiān)督機構，從源頭上截住用“松香”或“瀝青”脫毛的鵝鴨流入市場。工商部門加強監(jiān)管，不讓使用松香脫毛的不衛(wèi)生鵝鴨流入食品市場。鼓勵廣大市民對“松香”脫鵝鴨毛的行為進行舉報，獎勵舉報者。三是依法對從事鵝鴨類加工戶進行資質認定，取締不符合生產經營衛(wèi)生條件的從事鵝鴨類食品加工企業(yè)或個體工商戶。