油橄欖葉中羥基酪醇含量及提取工藝研究

葉建中1,2, 王成章1,2*, 陳虹霞1, 董艷鶴1
（1.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院　林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所;生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室；國(guó)家林業(yè)局　林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京210042；2.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院　林業(yè)新技術(shù)研究所，北京　100091）

　　摘　要：油橄欖含有橄欖苦苷、黃酮類(lèi)和羥基酪醇等多酚抗氧化物。采用ODS（4.6 mm×200 mm，5 μm）色譜柱，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)為 230 nm, 甲醇-0.2 % 醋酸水溶液6∶94（體積比）為流動(dòng)相，流速 1 mL/min,建立羥基酪醇的HPLC分析方法，對(duì)不同品種的油橄欖葉進(jìn)行含量分析。結(jié)果表明:10個(gè)品種油橄欖葉中羥基酪醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍在 0.3 %～0.8 %之間，小萊星含量最高，配多靈含量最低。通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)研究了超聲波提取油橄欖葉中羥基酪醇的工藝，1 g 油橄欖葉粉末正交試驗(yàn)的優(yōu)化結(jié)果為:功率 120 W、90 %甲醇提取、料液比1∶20(g∶mL)、時(shí)間20 min。采用 90 % 甲醇提取油橄欖葉，提取液經(jīng)AB-8大孔樹(shù)脂、硅膠柱層析和HPLC制備色譜,分離質(zhì)量分?jǐn)?shù) 95 % 以上的單體，通過(guò)MS、NMR鑒定該化合物為羥基酪醇。

　　關(guān)鍵詞：油橄欖葉；羥基酪醇;正交試驗(yàn)；化學(xué)結(jié)構(gòu)

　　中圖分類(lèi)號(hào)：TQ351.0

　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

　　文章編號(hào)：0253-2417(2011)01-0063-05