王 迪1，王 偉1，牟洪舉1，王 娟1，滕利榮1，張益波1，劉鶴松2*
（1.吉林大學生命科學學院，吉林長春130012； 2.吉林大學第一醫(yī)院，吉林長春130021）
摘 要：采用響應面法優(yōu)化超聲波提取松茸菌絲體多糖的條件。在單因素試驗的基礎上，選取超聲波時間、水料比和超聲波功率為影響因子，應用Box-Behnken中心組合進行3因素3水平的試驗設計，以菌絲體多糖得率作為響應值，進行響應面分析（RSM）。結果表明，超聲波提取松茸菌絲體多糖的最佳提取條件為：菌絲體干粉0.1 g，提取時間223 s，超聲波功率427 W，水料比69.7∶1（mL∶g），得率預測值14.52 %，驗證值為14.33 %，與預測值的相對誤差為1.29 %，提取2次，得率為16.29 %。對超聲波提取松茸菌絲體多糖進行抗氧化性研究，結果表明，松茸菌絲體多糖對·O2-清除作用較好，最大清除率為19.32 %；對·OH清除作用顯著，最大清除率為88.24 %。
關鍵詞：響應面法；超聲波提取；松茸菌絲體多糖；抗氧化性
中圖分類號：TQ351.0；Q539
文獻標識碼：A
文章編號：0253-2417(2009)05-0109-06
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