高羧基含量氧化淀粉的制備與表征

丁龍龍，張彥華，顧繼友，譚海彥，朱麗濱*

（東北林業(yè)大學 生物質材料科學與技術教育部重點實驗室，黑龍江 哈爾濱 150040）

　　摘 要：通過氧化改性的方法，制備出一種羧基質量分數(shù)最高達 2.55% 的氧化淀粉，系統(tǒng)研究了氧化條件對氧化產物的影響。實驗結果表明：10 g淀粉，100 g蒸餾水，糊化溫度在 80 ℃，催化劑FeSO4用量為淀粉的 1.716%，氧化劑H2O2用量為淀粉的 40%，反應溫度 55 ℃，反應時間 1.5 h 時，羧基質量分數(shù)最高為 2.55%。采用FT-IR、XRD和DSC對氧化淀粉的結構和性能進行了分析，結果表明高羧基含量的氧化淀粉是非晶相，且不同羧基含量的氧化淀粉具有不同的結晶類型；淀粉的前期糊化階段發(fā)生在淀粉的非結晶區(qū)，隨著氧化的進行，淀粉的非結晶區(qū)先被氧化，當氧化程度加大時，氧化又轉向結晶區(qū)發(fā)生反應。

　　關鍵詞：氧化；羧基；氧化淀粉

　　中圖分類號：TQ35；TQ432.2 文獻標識碼：A 文章編號：0253-2417（2014）02-0108-05